钟南山提醒：别吃，可能致癌！省的钱不够治病！网友：转给爸妈

如今随着生活水平的提高

大家对于身体健康越来越重视

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勤俭节约是中华民族传统美德

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不少家庭对剩饭剩菜怀有执念

热一热隔天再吃也是常态

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殊不知这一习惯

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所造成的安全隐患不容小视

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近日，

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国家老年大学开学第一课，

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特邀钟南山院士进行讲解。

钟南山呼吁别再“无效节约”。

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/ e4 j2 Z9 [5 N) C他说：“老人家常常在家里勤俭节约，很多剩菜剩饭不太干净或者不新鲜的话，不要去坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，别因所谓的节约（导致）得了胃癌！省出来的钱治不了病！”


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4月1日，

话题#钟南山提醒剩饭剩菜别强吃#

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冲上热搜，

引发热议。

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对此，很多网友表示赞同

/ u# Z- X% P& O! Z8 [. z“节约没错，但别拿身体开玩笑！多关注饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的负担，身体是革命的本钱！”

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2 X7 e5 G/ m& j! B6 S& _+ _! L4 S“无效节约往往更伤身体，且可能付出更多代价”
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2 |* @$ ]' Z" K; {- Y* j“我要转发给老妈老爸看！”

但也有不少网友表示苦恼

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% k7 @" e  y& Q! p“老人不会听”
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8 {' a, S6 }3 l/ v4 a& e“做起来太难了，每次这么和父母说，都会被他们说一顿”
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9 H9 U2 A6 ^! j4 j% A0 g0 K) w! t“有的老年人就喜欢吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还喜欢喊家里人一起吃，我个人认为身体健康最重要！”
3 q3 T* J' |3 J6 d+ F+ M据悉，不能吃隔夜饭菜的理由是因为隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，导致癌症。亚硝酸盐要转化为亚硝胺类致癌物，需要很多前提条件。
实际上，隔夜食物到底能不能吃，关键要看储存条件。
8 ?  {3 F. j* U/ g6 m, E我们在处理剩饭菜的时候要注意5个原则：
熟食在室温下不要存放2小时以上

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9 {8 b' E6 \' L! A# N+ h, ]饭菜应趁热放冰箱，细菌在4℃-60℃会大量繁殖
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' ?% F% I0 L* \5 Y% D用带盖的保鲜盒存放，减少串味


再次食用前，充分加热以灭菌
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+ ?( Y" n. [# \' Z! v  L/ m( e宁剩荤菜，不剩素菜
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赶紧转给家里人

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健康生活比啥都重要！

9 H" }9 g6 K$ \3 f* C9 }+ \<hr>新民晚报（xmwb1929）综合封面新闻、橙柿互动、新闻坊、北京青年报、网友评论
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编审：何迪