提醒：锌是孩子天然“增高器”，6种食物建议多吃，促生长强免疫

显示全部楼层 · 2025-3-12 01:58:07

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在“艺术加工”，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
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小王今年39岁了，由于忙于事业，结婚也是比较晚，34岁的时候小王才迎来了自己的第一个孩子，这个年纪的他不仅事业有成，也是有能力独当一面，成为家里的顶梁柱了，小王和妻子因为这个孩子的到来，别提有多高兴了。
孩子在两人的陪伴下茁壮成长，不仅身体养的白白胖胖的，个子也是在同龄人中的佼佼者，这让小王很是欣慰。
但最近，孩子出现了一些异于平常的状况，让小王很是苦恼，他发现最近这段时间，孩子回家都不怎么吃饭，胃口不是太好，并且还经常的感冒发烧，免疫力也是有所下降，这身高也是止步不前了。

一开始小王并没有在意，但后来发现这种情况越来越严重，直到后来小王在网上看到了一篇关于孩子缺“锌”的视频，似乎和自己孩子的情况很相似，于是为了证明这个事实，小王带着孩子来到了医院，经过医生的一番检查之后，原来孩子的状况就是缺乏锌元素。
不可否认，追求健康的道路上，我们常常被各种营养素的信息包围，其中“锌”这个名字频繁出现，被誉为促进发育、增强免疫力的重要物质。
这种说法并非空穴来风，锌确实在人体内非常重要，但很多人对于锌的摄取和补充，也存在着许多疑问和误区。

锌，一种人体必需的微量元素，虽然含量微小，却默默守护着我们的健康，它参与了体内三百多种酶的活性调节，堪称细胞生长和免疫系统的“金钥匙”。
锌在细胞分裂、骨骼发育等过程中发挥着核心作用，影响着DNA的合成、蛋白质的代谢以及细胞的生长和分化。

除此之外，在增强免疫系统方面起着很重要的作用，有助于提高免疫细胞的功能，增强身体对抗病毒和细菌的能力，还有助于保持皮肤和黏膜健康，形成一道天然的保护层，阻止细菌侵入。
许多人并不清楚自己是否缺锌，因为缺锌的症状往往比较隐匿，容易被忽视，了解身体发出的“缺锌信号”，对于及时补充至关重要。
缺锌可能导致胃口不好、发育慢、抵抗力差、精神不集中、愈合慢、吃东西不香、皮肤干、头发掉。

对儿童来说，缺锌还可能表现为挑食、偏食、异食癖（如喜欢吃土、墙皮等），如果感觉不舒服或孩子有类似情况，最好赶紧去检查一下微量元素，看看是否需要补充锌，切勿自行盲目补锌，以免适得其反。
锌对不同人群的影响

锌对不同年龄段的人群都有着至关重要的作用，尤其在老年人和儿童这两个群体中，其影响更为突出，随着年龄增大，老年人的免疫力会减弱，因而更容易生病。
锌对老年人保持强健的免疫系统至关重要，适量的锌补充能提升老年人的抵抗力，减少生病机会，保持他们的活力。

临床经验表明，一些老年人长期体力透支、免疫力低下，容易感冒且伤口愈合缓慢，这些都可能是缺锌的表现，但对小朋友的成长来说，锌就像是成长路上的重要支柱，这种物质对小孩长高特别关键，是骨骼生长不可或缺的。
研究显示，缺锌儿童的平均身高比同龄健康儿童低2-3厘米.此外，还影响着儿童的免疫系统发育和功能，缺锌会导致免疫力下降，容易感冒、生病，甚至延长疾病恢复时间，一个体弱多病的孩子，很难达到好的生长状态。

适量补充锌，最健康的方法是吃好每一顿饭，不少食物都含有锌，只要我们吃对搭配，就能保证身体对锌的摄取。
6种富含锌的食物推荐

1.瘦肉类：这类食物像是触手可得的“锌宝库”，包括牛肉、猪肉和鸡肉，都是我们日常生活中获取锌的便捷途径，吃动物性食物，人体对锌的吸收更高效，例如，一块100克的牛肉中含有约6毫克的锌。

若不喜欢海鲜的海腥味，食用瘦肉也是补充锌的一个好办法，瘦肉相对于海鲜而言，烹饪方式繁多，可制成肉丸、肉饼、炖肉等，不但营养丰富，而且美味可口，也比较容易让人接受。

2.海带：说到补锌，很多人可能不会想到海带，但海带中含有的碘和多糖能提升我们的抵抗力，而且还含有对肠胃好的膳食纤维，这有助于改善肠道环境，提高锌的吸收。

3.南瓜子：小小的南瓜子，可是个补锌高手，不仅含有丰富的锌，还含有对健康有益的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能帮助身体更好地吸收锌，所以对老年人来说，南瓜子是个不错的选择。
南瓜子还含有维生素E，有抗氧化的效果，对增强免疫力也有帮助，相较于需要煮熟才能吃的牡蛎，南瓜子作为零食更方便，随身携带着吃都可以。

4.牡蛎：牡蛎可不仅仅是男性的专属，实际上它被誉为“补锌高手”，其含锌量在食物中可是数一数二。每100克里含有不少锌，而且人体很容易吸收这种锌，里面富含的锌大多是和其它物质结合的，这种形式的锌比蔬菜里的锌更易被身体吸收。
牡蛎味美可口，富含蛋白质与多种维生素，与锌搭配后，其营养能助力细胞修复，增加免疫细胞数量，提升酶的工作效率，对提高我们的抵抗力大有裨益。

5.动物肝脏：被称为是助力发育的“营养宝库”，动物肝脏，尤其是鸡肝和猪肝，是补锌的优质选择，其锌含量也很可观。
动物的肝脏富含锌、铁与维生素A，其所含锌能快速补充身体所需，对预防贫血亦颇为有效，处于生长发育阶段的孩子尤其需要食用，肝脏可是营养的佳品。

6.坚果：像核桃、杏仁、腰果等，锌含量高，富含对大脑有益的人体必需脂肪酸、多种维生素和矿物质。虽热量不低，但适量食用对身体有益，每天一小把为佳。

仅仅摄入富含锌的食物并不足够，更重要的是要确保锌能够被身体有效吸收，影响锌吸收的因素有很多，了解这些因素并采取相应的措施，才能让补锌事半功倍。
1.植酸：植酸是一种会阻碍锌吸收的物质，存在于谷物、种子和豆类等食品中，它易与锌结合，使锌难以被身体吸收，可通过浸泡、发芽或发酵等小技巧降低谷物和豆类中的植酸。

2.维生素C：锌吸收的“黄金搭档”.维生素C能够将食物中的锌转化成更容易被肠道吸收的形式，从而提高锌的生物利用度，补充锌的时候，最好和富含维生素C的蔬果一起吃，比如橙子、猕猴桃、草莓这些。

4.胃酸：胃酸是锌吸收的“关键媒介”，在锌的溶解和释放过程中很重要，胃酸不足会导致锌的吸收不良。
特别是年纪大的人和常吃抗酸药的人更容易遇到胃酸不够的问题，这些人可以适当增加一些刺激胃酸分泌的食物，例如姜、苹果醋等，或者在医生的指导下服用一些助消化药物。

3.肉类：锌吸收的“助推器”.肉类中的一些肽和氨基酸可以促进锌的吸收，适当增加肉类的摄入，尤其是与植物性食物一起食用时，可以提高锌的吸收效率。
不同年龄段的人群对锌的需求量不同，一般来说，6个月-3岁的孩子每天需要5毫克锌，4-6岁需要7毫克，7-10岁需要9毫克，成年男性每天需要11毫克。7-10岁需要9毫克；
一般情况下，通过均衡的饮食已经能够满足身体对锌的需求，就不需要额外补充锌剂，服用锌剂得听医生的，自己别随便买来吃，以免出问题。

锌是每个人生活中必不可少的微量元素，对各个年龄段的人都很重要，它在人体中扮演着重要角色，对成长、抵抗力、恢复伤势等都有很大影响。
合理的饮食可以帮助我们获取充足的锌，牡蛎、瘦肉、动物肝脏、南瓜子、坚果、海带等都是富含锌的食物。
为了优化锌的吸收，建议搭配富含维生素C的食物，减少植酸的摄入，适当增加肉类，并关注胃酸水平。

当然，补锌也不是说越多越好，不可过量，过量食用对身体有害，锌摄入过多对身体还是有威胁的，会引发恶心、呕吐、腹泻等消化系统不适，且可能干扰铁、铜等微量元素的吸收利用，从而致使营养失衡。
在日常生活里，应注重饮食均衡，这样才能更好地满足身体对各类营养素的需求，维持健康，只有合理饮食、心态积极，才是保持健康的秘诀。

信息来源：[1]赵志英，微量元素在儿童保健发育中的意义，河北医药，2020-07-26# Y: J7 I5 g; I& Q- {' e! t

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