来源：秀厨娘& z* g, Z* d1 @' m/ M( P
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立春过后，万物复苏，正是孩子生长发育的黄金期。此时昼夜温差大、气候多变，孩子的脾胃容易虚弱，而春季又是骨骼生长的关键阶段。想要抓住"长高黄金期"，除了合理运动外，科学饮食尤为重要。今天推荐6道春季助长汤，用当季食材搭配高钙高蛋白食材，既能增强体质，又能助力骨骼生长。这些汤品制作简单，食材亲民，每周轮换着做，孩子爱喝又营养！ O! [7 Z8 a' n4 j
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一、山药棒骨玉米汤
/ G1 l8 y/ I- h" K+ [9 _' u9 n食材：棒骨500g、铁棍山药200g、玉米1根、胡萝卜1根、生姜3片、枸杞10粒: t$ j* M& \$ g, C# ~
1. 棒骨冷水入锅，加料酒焯水后捞出，玉米切段，山药、胡萝卜去皮切滚刀块
6 R, U6 L' ~4 ^/ J- d2. 所有棒骨、姜片和玉米放入砂锅，加足量清水大火煮沸，转小火慢炖1小时，加入山药和胡萝卜，继续炖20分钟，最后撒枸杞加盐调味，即可食用。5 s2 f$ y" _3 q- w6 x0 b: s
营养解析：棒骨中的骨髓富含胶原蛋白和钙质，搭配山药的粘多糖促进营养吸收，玉米提供膳食纤维，帮助孩子增强骨骼密度。" ^2 T: A9 L0 j4 m
烹饪技巧：焯水时加少许醋更利于钙质析出，山药削皮后立即泡盐水可防氧化。3 I" i- C; x; A- H
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二、西红柿菠菜鸡蛋汤
" G( |/ ~. G5 ^8 X# D食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花少许、水淀粉适量
+ b! y( R: o; K& J, r: A1. 西红柿划十字刀，开水烫后去皮切丁，菠菜洗净焯水过凉，切段。4 Z( t$ f4 q( Z
2. 热油爆香蒜末，下西红柿炒出红油，加水500ml煮沸，放入菠菜，淋入打散的蛋液，用水淀粉勾薄芡，撒葱花即可
' b7 M" E/ z0 A( t营养解析：菠菜富含叶酸和钙质，番茄红素与鸡蛋中的卵磷脂形成黄金搭配，维生素C促进铁吸收，特别适合挑食儿童补充微量元素。
) j; Y$ c) |- g* J5 i( l烹饪技巧：鸡蛋液沿锅边缓慢倒入，用筷子快速搅动可形成漂亮的蛋花。) u- i4 h+ P9 @* m
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1 m1 {* `) {: d' R+ W三、菠菜扇贝肉鸡蛋汤
! H8 ?7 x& W8 d; [$ C. T5 S% l食材：菠菜200g、扇贝肉100g、鸡蛋1个、姜丝5g' g# {' k2 I+ ]8 s: q
1. 菠菜焯水去草酸后切段，扇贝肉用料酒腌制( [ S% c, o$ a0 t1 }7 m/ B- r
2. 热锅少油爆香姜丝，加水600ml煮沸，放入扇贝肉煮2分钟，加入菠菜，淋入蛋液形成蛋花，加盐调味
7 ?8 u y7 @+ x2 a. ^( r营养解析：扇贝含锌量是牛奶的5倍，与菠菜中的叶酸协同促进生长激素分泌，鸡蛋提供优质蛋白，形成补铁补锌组合。
. n- M& D5 T) |2 ~( m; N烹饪技巧：扇贝肉提前用淀粉抓洗可去腥，菠菜焯水时间不超过30秒。, I/ }: o8 z5 N
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9 x9 g# m6 K3 }8 a6 @四、牛尾汤! J$ ], f) e9 S
食材：牛尾800g、白萝卜300g、红枣5颗、陈皮1片0 F# ^. G. v5 R, K1 s+ ]/ t
1. 牛尾浸泡2小时去血水，焯水后洗净，白萝卜切块，与牛尾同入砂锅
* T( |1 h" D8 H0 }2. 加陈皮、红枣、足量清水炖3小时，撇去浮油，加少量食盐# u, y/ j! w2 M; r7 B; u, _) Q/ K
营养解析：牛尾富含软骨素和氨基酸，白萝卜中的芥子油帮助消化，特别适合瘦弱儿童增强肌肉力量。 c7 j) V; K4 u. K9 H4 o
烹饪技巧：第一遍焯水后重新烧开水炖煮，汤色更清澈。
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五、海带排骨汤5 t- S1 C7 t! T/ h, T7 V0 j j
食材：肋排400g、干海带30g、黄豆50g、姜片3片
0 M2 V% D' @9 o+ ?2 S0 U8 c' h1. 黄豆提前浸泡，海带泡发切条，排骨焯水后与所有食材入锅, x8 V, f: q1 |/ A- O. s
2. 大火煮沸转小火炖1.5小时，加少许白胡椒粉提鲜
1 @4 h2 j, z: r营养解析：海带含碘量丰富，与排骨中的钙、黄豆中的植物蛋白形成"补钙铁三角"，促进甲状腺素分泌助力生长。4 L' ]8 W, P$ |. o" m" C) e
烹饪技巧：海带表面白霜是甘露醇不需洗掉，用淘米水泡发更柔软。* f: l! ]) \1 c! ^, }
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$ ~' j( f9 _- X. H6 m. Z六、丝瓜花蛤汤* @0 T' |2 m: |( h
食材：丝瓜1根、花蛤300g、嫩豆腐150g
# N& _* k: C$ H' T' t. x+ A/ n8 R1. 花蛤吐沙洗净，丝瓜去皮切滚刀块+ ?3 q! ?4 O3 W0 X$ m
2. 热油爆香姜片，下丝瓜翻炒变软，加水煮沸后放入豆腐、花蛤，待花蛤开口立即关火，撒葱花; N8 _, b; ~3 l& o3 Q
营养解析：花蛤富含牛磺酸促进大脑发育，丝瓜中的维生素B族维持新陈代谢，豆腐补充植物蛋白，清爽不腻适合春季。- R4 i$ [) s. ]$ l5 E
烹饪技巧：花蛤焯水至微开口立即捞出，可保持肉质鲜嫩。
7 K. i+ k3 ]' m5 i春季每周安排3-4次营养汤，建议饭前半小时饮用，每次150-200ml为宜。搭配深绿色蔬菜和粗粮主食，避免与含草酸高的食物同食。抓住生长黄金期，用一锅好汤为孩子打下健康基础，看着小树苗蹭蹭长高，是每个家长最暖心的春日收获！ |
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