月饼不香了?今年的月饼销量让人“想哭”
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" [3 _% l+ p, N' b' L又到了一年一度的中秋节,按理说这个时候应该是月饼销售的黄金时段,然而,现实却是“月饼不香了”。
9 v, S0 X: d3 b9 b$ n! }根据中国焙烤食品糖制品工业协会提供的数据,2023年和去年相比,月饼的产量和销售额双双下降,甚至有电商平台的月饼销量同比下滑高达43%。$ f% s$ X% i, {; v- o- L( C
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$ q' s/ O; `; U连往年卖得火热的五星级酒店,也将月饼销售目标从80万元人民币“大甩”到15万元,活生生的销售悬崖式下滑。
- Y/ M4 ^9 ]5 P) v% n) p从月饼市场的繁荣到今天的冷清,难道大家都“绝饼”了吗?
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曾经,月饼作为中秋节必备的“硬通货”,无论是馈赠亲友还是表达情谊,都是少不了的。
7 [ i& L" W0 e) Z% H4 U然而,今年各大商场居然开始以成本价甩卖月饼,部分月饼礼盒价格甚至低于100元!更让人惊讶的是,这些低价月饼还占据了货架的C位——贵的卖不动,便宜的充数,真是让人不禁想问:大家到底为什么不爱买月饼了?
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% c3 M: K& {# x4 \; ]4 g/ n% r7 \消费者心中的小九九:“月饼=高油高糖=致胖神器”
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首先,这事得从消费观念的改变说起。 g- l! d8 ~ y+ S9 d, N
以前,月饼作为节日食品,总是一年吃一次,谁也没太讲究健康不健康。
+ {; ?# F- r* Z' {( y. H9 o但如今,随着生活水平提高,健康饮食逐渐成为主流,什么低油、低糖、低盐,统统成了标配,而月饼呢?想想那一口甜腻的莲蓉、蛋黄、五仁,仿佛在用脂肪和糖分冲击你的感官。
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8 H$ \4 i" T v) ~- ^4 l, D$ L现代消费者一听“高油高糖”四个字,立马“封口”:“不不不,吃了可是要长肉的!”: K* |3 E" G; \% s7 c
一位朋友调侃道:“十五的月饼十六元,十六的月饼几块钱,一样的味,一样的甜,冤枉钱我才不花!” 还真是道出了如今消费者的心声:月饼这玩意儿,买个意思意思就行了,还真不用讲究太多。5 _/ E: p8 _7 ]$ k( e- e) ]. f
月饼礼盒别再“华而不实”,你看我钱包都捂不住了
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再来聊聊月饼礼盒,那叫一个“琳琅满目”。" i( Y4 q! g9 V4 r
从豪华包装到精致设计,价格也随之水涨船高。6 Q' e' e8 p% n2 t5 q0 j/ ~# {
曾经,高端礼盒是送礼佳品,尤其是在职场和社交场合,花几百甚至上千块买个“面子工程”,似乎顺理成章。
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可是现在,大家的消费越来越理性了,礼盒看起来再豪华,最后还不是被肚子消化掉?有网友直言:“8个45克的月饼卖368元,妈呀!368元我们能做一桌好菜,吃得香得多!”话糙理不糙,这大概也是大多数人的真实想法。. v; R$ M$ G) f. }* E: s$ p
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不仅如此,商家过度包装也让人心生反感。( E# L5 b K0 K, F7 `: j/ J V
明明月饼就是那么几块,礼盒却是金光闪闪、层层叠叠。消费者现在都学聪明了,谁还愿意为包装买单?所以,这些动辄几百块的月饼礼盒自然少有人问津。6 n5 H5 c; H: a. y, F- F
经济环境吃紧,月饼不是必需品
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经济环境的影响也不可小觑。现在大家的钱包越来越紧,日子越过越精细。8 Q5 W d. X1 \/ A7 h; b
买房、教育、日常开销,样样都要精打细算。6 o2 t% o0 C( _) U
对于月饼这种“节日限定”又不是必需品的商品,大家自然减少开支。
- n; x ~1 i$ R0 Q8 O何况买个月饼能怎样?你吃完了中秋还不是要继续还房贷、交学费?
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“钱越来越难赚了,花几百块买个不实用的礼盒,我还不如给孩子改善伙食呢!”一位父亲感叹道。这番话在今天的社会里,显然打动了很多人。
* Y7 Y1 M$ }% u毕竟,月饼再香,也抵不过生活压力来得实在。9 W/ f! r; F# |) v5 r/ e. Z: z
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年轻人“不爱老味道”?创新月饼卖得好不好?
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有人说,传统月饼味道单一,如今的年轻人早就不爱吃了。
" L( w9 O% T" a9 A4 ~7 o% q于是,商家们绞尽脑汁推出了各种新奇口味,想要俘获年轻消费者的心。% K. o* r1 J: W/ I
什么流心奶黄、榴莲芝士、抹茶红豆……这些月饼乍一看很“高大上”,似乎很有市场。
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但是,事实证明,并不是每个人都愿意为“猎奇”买单。3 ], e0 ^4 b8 Z6 W b$ Z4 L6 D; L( e
有不少老饕评论道:“以前我爱吃五仁的,现在吃不惯这些甜到发齁的新口味。”看来,这些“高科技”月饼不一定适合所有人。
2 H( b8 D; R3 W- x0 J. r而且,大家的选择越来越多,月饼早就不是中秋唯一的主角了。4 ] N7 ], E6 M" T$ A
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网购平台上,各种手工现做、三天保质期的月饼反倒成了香饽饽,消费者宁愿买这种“现做现吃”的产品,图个新鲜。
9 g* C# }% _/ d( K) k* [有人感叹:“科技狠活再多,也拼不过现烤的香气。”
' B. d, P- m* m1 V0 n网友真相:月饼只是“节日的符号”,吃个意思就行了0 f9 @ c2 \ G& j9 s0 H
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很多网友看得很透彻,买月饼更多的是为了应景。“买个10元的月饼,一家人分着吃,意思意思就够了。”中秋节对于很多人来说,早已不再是单纯的“吃月饼”节日,而是回家团聚的理由。
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2 ]5 B0 c6 Y9 ] `与其花几百块买礼盒,不如省下钱买张火车票,回家看看爸妈。
2 S, ~% c/ g9 Y$ j0 `! O有网友直接说:“一千多块的火车票,比月饼重要多了,不想再被收割了。”
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诚然,中秋的意义早已超越了月饼本身,家人的团圆才是最珍贵的。$ \2 w/ b; H# L# \( b/ S' Y
月饼或许只是节日的一部分,而节日真正的内核,可能早就不在这块甜腻的饼里了。- p! @9 o& p! o" Q$ @% X
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0 o! C9 S/ L. H; U" r7 i1 R( q" g月饼真的“凉”了?不如回归初心
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5 k, T+ \2 j! Z( r' Y从月饼销量的下滑,到消费观念的变化,这一切都表明了市场需求正在发生转变。消费者变得更加理性,过度包装和高价月饼的时代似乎已经过去。与此同时,月饼的核心价值——那份象征团圆的意义,似乎在商业化的浪潮中被遗忘了。
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所以,与其花心思打造华而不实的礼盒,不如让月饼回归它的初心,做一份简单、质朴的中秋“味道”。或许,当月饼不再是“炫耀”的工具,而是实实在在的美味,销量自然也会重新“香”起来。
3 C7 x. y. Y; T# E; j \今年的月饼市场给我们上了一课:节日不再是奢华的代名词,团圆才是永恒的主题。希望来年的月饼,能和中秋节的意义一样,甜而不腻,温馨而不浮夸。 |