#头条首发大赛#8 \4 M2 V. F" F, d$ x+ v D2 T
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为了更好地讲述文章内容,人物情节为虚构,请理智阅读' f' B4 ]7 }) ~2 n
69岁的王大爷身体一直还不错,前几年老伴儿因病去世了,现在自己一个人住也会做饭,也就没有搬去和儿子一起住。
8 X+ x* y7 S4 y4 m) X王大爷一直很注重养生,尤其是在吃的方面变得越来越讲究,听别人说常吃调料对身体不是很好,像盐味精和酱油这一类最好不要叠加使用。) r) |3 E! K* c- K! R1 h
听了之后,王大爷吃饭就不放味精和酱油,甚至是连盐都放的少了。就这样坚持了十年,去医院体检之后,他的身体怎么样了呢?
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1 O+ W$ I. K2 l5 t一、吃调料过多带来的问题
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在烹饪当中必不可少的就是调味品,现在我们所吃的东西之所以非常的美味,就是因为有了盐、鸡精、味精、酱油等这类的调料,有了这些调料的参与美食才是真正的美食。
, x) \6 x% ~! m5 b. S. O但是近些年来,我们国家心脑血管疾病的发病率很高,这与调料是脱不开关系的,其中影响最大的就是食用盐。
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8 V9 z$ M ]" U: y而除了正常的食用盐之外,我们厨房当中很多的调料都是加入了盐分,所以也可以被称之为隐形盐,那么真的吃了过多的调料会对身体产生什么危害呢?
7 p( e! \- I+ t7 R0 h0 U3 D+ g调料食用过多的时候是很容易造成心脏负担加重的,大部分的调料里都是含有盐分的。
; R; L, L2 w( A" b7 l一旦吃的过多,钠离子增加进入到细胞当中就会造成水分有所增加,从而导致心脏负担加重。
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6 E" x9 d1 h( c- k2 Z所以平时适当的减少调料的使用是非常有必要的,尤其是年龄比较大的人吃的太咸或者是每道菜都调料叠加,那么口味相对比较重,带来的风险也就更大。
) {, b- C6 J7 N肾脏在我们身体中的主要作用是代谢和排毒,当调味品使用过多,肾脏肯定要加紧工作才能够让其跟随尿液排出去,这也就意味着肾脏的负担会加重。& V5 u' {% M5 N' e" M
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我们的肾脏属于沉默器官,很多的肾脏疾病发现的时候已经是中晚期了,治疗起来相当的困难,而且对患者来说也是一大折磨。# P* k6 n( x, \$ Z2 t1 \6 \. @( N
长期食用大量调味品的人皮肤会有明显变差的情况,这是因为调料当中的盐分会导致血液渗透压出现问题,钠离子变多,水分流失就会过多。6 v1 f3 R7 g- d, U( ^
导致的就是皮肤缺水,皮肤在极度缺水的情况下就会变得暗沉,粗糙,甚至是还会导致脸上的斑变多。
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骨骼健康对于我们的身体来说是至关重要的,可以说我们的全身结构是由骨骼所支撑起来的。
8 L+ C$ d7 K/ z7 P _: @& N# ^到了老年钙质流失速度加快,就容易导致骨质疏松这类的疾病。
# Q% X7 Z4 r' c! b9 m( y5 f而调料吃多了,身体中的盐分有所增加,肾脏需要将多余的钠离子排出身体中,这时钙离子也会随尿液排出去。
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所以就造成了钙离子流失过多,消耗的过大,也就会造成骨骼缺钙,最终导致骨质疏松问题出现。
0 |1 T7 h9 b, @3 r L4 v以上就是调味品吃的过多所带来的问题,其实归根结底是因为大多数的调味品中都含有食用盐。
}4 K! H2 c3 w2 T7 ^2 W# l# Q' Y h和纯食用盐叠加之后,就会造成身体中钠离子过多,从而引发组织器官出现问题,所以才会有人说不吃味精和酱油对身体是有好处的。# N1 l% r m y, z/ }* ^
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二、10年不吃味精酱油怎么样了?
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! Q& T$ o: z1 r王大爷从来没有坚持一件事情这么久,在坚持不放味精酱油这件事情上却非常的执着,虽然吃的菜少了很多的味道,但是他坚信自己的身体会非常健康。
4 t' U# l9 r7 [3 o在过了十年之后去做身体检查,检查下来确实让人比较惊喜,因为对于很多的老年人,血压和血脂都容易出现问题,他的各项指标都是非常正常的。- p% [) a2 W# O% k: }; T- f
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; O% v/ c6 G, [这也与平时王大爷注重生活习惯有很大的关系,不过医生还是检查出了一点问题,就是他出现了营养不良的情况。, @/ H% c; c8 J3 n
王大爷听到这样的结果非常的诧异和医生说:“我平时吃的挺好,怎么可能出现营养不良的问题呢?”1 p2 B# m: ~* q" m
医生则是继续询问了一些相关的问题,然后知道了王大爷这十年间没有吃味精和酱油,甚至是连盐吃的都特别少。
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n) _3 c( n& D( Q' ^在知道了王大爷的饮食习惯之后,终于明白了为什么检查出来营养不良,他缺少的刚好是一些微量元素以及调料当中的其他营养物质。
# x' o' t1 g# I% C5 a其实我们所吃的味精和酱油并没有那么大的杀伤力,因为在调料当中也是含有丰富的矿物质的。( Q6 S; N" ]/ |0 k# T
平时王大爷吃的实在是太素了,任何的调味品都没有,再加上对咸味的东西都是避开的,所以对于一些矿物质的摄取量并不足够,以至于出现了营养缺少的情况。
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5 |' M2 Z0 g2 X所以医生建议王大爷在日常的饮食中可以适量添加味精和酱油,这样不仅能够增加菜品的味道,也是有一定营养元素的补充。
0 a G8 s" K, O6 R3 |当然也要注意,像味精和酱油也是有隐形食用盐,平时注重量就可以。
! m1 \; O9 y* @/ e从这件事情上我们能够看出来任何事情都不要走极端,自从很多人知道吃盐不好,甚至是有一些人干脆把食用盐给戒了,这对于我们的味觉来说无异于是一种折磨。9 M- F+ Z* G6 M2 a; C+ a8 W
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在吃调味品这件事情上要控制量,但是也不要控制的太极端。
, d. ~) v! O6 X/ A- a建议成年人每天摄入量不超过5g,我们将所有调料加在一起,控制好食用盐的摄入量即可。
3 N1 h; N# R! w, `" L5 m( W: e y对于老人来说,想要身体健康,单纯的控制调味品肯定是不够的,那么对于老人来说,在饮食方面怎么吃才是最健康的呢?9 p. ~* Y m; B* r G; K
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- a: t" z! o, ~" C) E7 b三、老年人日常怎么吃才健康& g1 S4 d5 G; i) t; e8 d5 Q
* _6 ^& W' x" @关于饮食方面,要做到的就是摄入的食物种类要足够。
$ g6 ^: [/ h5 T, ~3 {所谓的食物种类足够其实是指各种食物都要吃,因为每一种食物所含有的营养元素是不一样的,我们身体也想要正常的运转,就是需要多种元素的供应。* m* r% S, L: O2 `
从主食的角度来说,不能只吃精致的米面,因为精致的米面中只是含有碳水量比较高,还要加入适量的粗粮,粗粮和精制米面的比例最好是1:1,这样对老人的肠胃来说也是很友好的。
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除了主食之外,最重要的就是优质的肉类和蔬菜,优质的肉类,建议老人以鱼肉为主,也可以适当的增加牛肉。2 j/ f. }+ P# n# n" W$ w
而蔬菜则是各种各样的蔬菜都要摄入,绿叶蔬菜或者是豆制品这些都可以归类为蔬菜,除了蔬菜之外,水果肯定也是必不可少的。
. n5 ^" l3 \ i但是老年人要注意选择应季的水果,而且有一些慢性基础疾病的糖分相对较高的水果尽量不要选择,或者是尽量少吃一些。
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不常规的容易被老人所忽略的食物是坚果,适量的摄入坚果也是有利于健康的,这种多种类的饮食才能够保证其营养元素摄入充足。
8 P8 k) i3 O" G% ?" \. N- }; U对于老人来说了解自己的身体是十分有必要的,也就是定期进行营养方面的筛查,筛查的目的就是为了预防营养不良。2 Y6 N0 ^; x1 L* e) D7 ^% o9 A9 W
比如老人可以进行体重上的测量,也可以到医院进行专业的营养分析,检测一下体内的成分,缺少什么补什么,这样也能够及时预防一些疾病。8 E; T7 f$ C8 _
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! `7 D! U; i" s, f, G6 h% _% z适时合理的补充营养是可以起到延长寿命的作用,如果身体素质相对比较差,可以根据医生的建议制定合理的饮食方案能够改善身体健康的状况,也可以让老人的生活质量有所提高。# a3 q& \, D4 U0 P
除了食物的种类之外,其烹饪方式也是很重要的。现在有很多的老人比较喜欢吃细软的食物,这是因为咀嚼能力下降所引发的问题。
8 o4 x8 `% {- ^) e& [( q: |) P在这里还是建议老人在吃的方面还是要适时的锻炼一下,可以选择相对较软的食物,但是不要经常吃粥类,或者是制作成糊糊状的粗粮。2 }8 w# ?. O9 U7 j5 W& e
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# `: i' m8 G: Q6 i因为糊糊状的粗粮几乎失去了其营养价值,也会导致食物进入到身体中之后血糖升高的特别快。
* [0 l. j+ e% W& X除了这点之外,就是关于烹饪方式尽量以蒸煮涮为主,像是油炸、烧烤这类的还是要少吃。5 o. X' j6 T5 @/ Y8 W. ~
老人的消化能力本身就不好,对于油炸,烧烤类的食物及消化的比较慢,这类食物的制作过程也存在一定的问题,很有可能会产生致癌物质,对老人的身体伤害更大。" q& W( B# }9 M$ A" w) y/ [) X1 Q
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) G. {: c* j/ V% X* j以上就是关于在饮食方面想要吃的健康需要做到的事情。- p! C! @& N0 _) O4 M/ l
老人在日常生活中也要注意运动,运动可以使消化能力变得更好,提高新陈代谢,有利于增强体质。2 J9 a, o# e% y: E
除了运动之外就是好好休息,老人的好好休息在于休息时长足够,同时也要有高的睡眠质量。5 r% r" B$ j9 u8 e A6 t* w
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7 N& X0 y$ F, F( F' _; W4 @/ p总结
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5 H# p2 @; C |调味品作为我们生活中必不可少的东西,可以增加食物的味道,也能够满足我们的味觉。
- O9 a9 v$ e& s! E近些年来对于调味品的使用,很多人说的都比较夸张,认为吃的多肯定对身体都是坏处,导致很多的老人为了养生彻底戒掉了一些调味品。
' {7 R( H- {1 W$ |这种极端的方式其实也是不对的,因为调味品的制作过程都是经过国家认证的,而且里面也含有一些矿物质,是有利于身体健康的,适量吃是没什么太大问题的。
5 E1 O. y" E* M6 N+ s2 o/ _参考资料:: F0 g) I% S( M+ k; n
妇产科任向前主任 2024-05-06 《69岁大娘不吃味精酱油8年了,去医院做检查,现在身体状况如何?》- x" q6 Y; A$ z4 ?2 S
于医生健康杂谈 024-05-05 《60岁大爷不吃酱油十多年,去医院做检查,现在他的身体变得咋样了》
$ d- t) D* X& i9 ~/ \市井老李 2024-05-02 《69岁大爷10年不吃味精酱油,去医院体检后,他的身体怎么样了?》
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