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麻辣牛肉是山东省菏泽市巨野县的一道传统菜，也是每逢佳节宴请宾客必不可少的一道佳肴。选用鲁西南小黄牛，将牛肉切片，裹上面粉，炸至外表酥脆盛出。另起锅，将花椒、麻椒、辣椒、孜然粉炒出香味，倒入炸好的肉片炒匀翻炒即可。麻辣牛肉麻辣鲜香，外酥里嫩，深受当地群众喜爱。
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5 ~7 V J8 d! b: B4 X制片人：马宝军! K" f; ?5 n8 h" a5 r
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策划：杜屹然" S' m% i/ W# ~# ?# }# b
, k& P. H# C# O" _统筹：张青4 P: f9 F4 Z9 u* N
" i9 Y9 L: b7 v" K+ D# d3 x, ?编导：赫佰灵% a9 z( B+ z3 }% ?2 b/ W' z( i
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新媒体编辑：汪峰 但汉琼3 k5 ~# C6 D2 A' E+ X; j% m
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供稿来源：巨野县融媒体中心; v2 i c0 k; j* F
+ j+ J- d2 T- ~. x/ v& b中国新华新闻电视网（CNC）出品 |
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