菜市场里经常“造假”的8样东西,不要轻易购买,很多人都上过当

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文、编辑/许晨渊的书房
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* \7 \3 W  J2 v" Z! A& c5 k& k) P“吃喝”二字贯穿着我们的一生,无论农村还是城市,菜市场都是最具生活气息的地方,各种新鲜蔬菜,水果等让人流连忘返。  v7 ]" j; G, n

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既然有光明必定会有黑暗,一些商贩为了追求自己利润的最大化,开始采用各种手段对食物进行造假,可以说现在的菜市场假货遍横,我们一不小心就会上当受骗!' k1 I& M& n# k+ g8 m" R
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3 t5 @3 E/ k5 t  q2 ~7 D那菜市场里都有哪些食物是我们容易踩坑的呢?作为普通老百姓的我们,又能通过什么办法来避免这些手段呢?
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一、鲜艳的辣椒
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) i4 q- S, \3 z2 D9 }! J就比如辣椒,我们正常见到的辣椒应该是亮红色、橙色或绿色的,但是如果辣椒的颜色过于鲜艳,例如红得就像抹了腮红,或者绿得就像颜料,那么就意味着这种辣椒大都不是纯天然的。: u" E. P2 l2 t5 W, B

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有可能是商家为了赚钱,使用了一些催熟的药物或化学物品,来保证人们可以提前采摘,这些药物有极大的可能是对我们身体有害的,所以见到这些鲜艳的辣椒的时候,我们最好远离。6 P; u: n3 L% T" r/ P

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同时看到那些鲜红的辣椒面也是不要轻易食用的,它们中可能也掺假了,如黄番茄干粉、锯末、红砖粉等等,或者把质量差的大辣椒磨成粉,充当优质辣椒面出售。
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那要怎样才能知道我们见到的东西是不是真正的辣椒面呢?我们可以通过看、闻、摸等的形式,来探查出辣椒面的好坏。' h5 H# D1 D- Y  ?7 Z

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二、真假鸭血
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鸭血因其本身的滑而嫩深受广大人民的喜爱,在市面上也有许多鸭血,但是大家吃的是否是真的鸭血却不得而知。$ x; _7 e- }9 b% [6 O
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真正的鸭血颜色应该呈鲜红或淡红色,它是经过层层筛选、检验等工程,选出健康的无污染的鸭子之后,才提取新鲜血液,这样我们才能吃到口感鲜美的鸭血。
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而假冒的鸭血是由人工制成,外表晶莹剔透与真鸭血相似,但口感缺乏嫩滑的感觉。. ~' b1 S) T6 }( w) z& u
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经过调查,在2012年,就有媒体爆出一些黑心商家用“猪血”代替“鸭血”进行变卖,还分布到北京各个区域,而“假鸭血”上含有大量的细菌或有毒物质,对身体造成严重的危害。' l( C' ~5 Q+ v
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  J: z+ k/ k6 x$ E4 V" C( l那么我们怎样才能选到好的鸭血呢?比如,要选择信誉高,口碑好的商店,或利用看,闻,摸等方法来识别鸭血。# y8 b) O. L4 Q) v0 h6 z

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此外,在网上购买鸭血的时候,要注意看是否有合格证,日期等相关信息,并阅读他人的评价和评分。% L, n7 R* c! w1 o# \& m

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总而言之,鸭血本身是一道美味的菜肴,但是为了能够买到货真价实的鸭血,我们必须增强自己食品安全的意识,选择好的商店,去品尝真正的鸭血。5 d" n9 K  v4 k/ J5 @. J! r3 o& d
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三、火锅丸子' C5 u& B& d% u) N  v" c

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一到冬天,大家肯定都特别喜欢吃火锅吧,尤其是当亲朋好友聚在一起的时候,吃火锅是必不可少的。
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5 _% X+ ~- S6 M' s吃火锅,就必然少不了火锅丸子,但你们知道不?这小小的丸子却隐藏了很大的“危害”8 f6 [* f7 m7 I' `' o) e$ b+ {
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有不少人认为丸子是用各种肉做成的,但事实却非如此,一些不良商家在丸子上使用添加剂,使得丸子变得可口美味。9 O" D7 L" F) b

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* A  a5 U) |! d) o' U就比如我们经常吃的撒尿牛丸,商贩就会添加一些就会在里边添加一些“高弹素”就可以使丸子弹弹弹!
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/ y/ D- G% \% M5 H/ E然后加入一些“卡拉胶”使它变得像丸子一样,最后再加入香料即可,就制成了一个撒尿牛丸。
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所以这些丸子不仅是垃圾食品,而且对身体不好的人极不友好,它是由淀粉、防腐剂、添加剂调出来的丸子,这些火锅丸子,哪怕环境相对来说不好的厨房也能做出来。& v, O! Z' I; i6 S5 c6 [
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如果大家十分想吃,那就仔细看好火锅丸子的保质期和它的储存方式,以免过期而不自知,导致进医院。' f( S$ b( E  {1 \' i6 P
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- f; x! y4 O! E1 |  r  f7 w温馨提示,少买一些零装的丸子,因为它没有外包装,不知道它们的来历,添加剂会较多,会对我们的身体造成严重的负担。/ F' r: k9 Z0 O+ N0 N

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5 E- ?7 t7 G/ B! H四、漂白的豆腐0 L. }/ o& E7 H- |, C7 r+ c! H
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豆腐,起源于西汉时期,是一个历史悠久的中国特色饮食,它富含大量的矿物质、蛋白质、维生素,是家家户户必不可少的美食
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2 ^' w6 M! u2 L2 x. @7 D+ J; y/ R+ S刚开始只有一种豆腐,叫石膏豆腐,也叫嫩豆腐,后来才有了卤水豆腐,又叫老豆腐,随着科技的进步,豆腐的种类也变得越来越多,如鱼豆腐、臭豆腐、日本豆腐等等。* I! ~1 P5 w& N( I7 j

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豆腐有很多的做法,例如煎炒烹炸等多种烹饪方法,无论怎么做都好吃,而且它的价格非常便宜,非常适合普通人加购买。
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5 a# D7 h/ Q9 `2 O; E* l它是由大豆制成的,所以颜色为淡黄色,但有些商家为了吸引我们的眼球,使用某种漂白剂,将豆腐由淡黄色变为纯白色。8 Y; P( c7 F; x3 Q: ]) f
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2 a. w( f) [5 ]% [) a) q; x1 v: g漂白剂在使用时会破坏豆腐的营养价值,甚至会危害我们的身体健康,比如会使我们上吐下泻,所以在买豆腐时一定要注意它的气味和颜色,如果颜色过白或气味过重,最好不要购买。
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; I! U' E" }6 r- `) I豆腐的保质期与温度十分相关,在寒冷的冬季,豆腐能存放三天,而在炎热的夏季,豆腐只能存放一天,所以如果豆腐不吃,最好冻起来,以防发酸,发粘。
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' f0 z* s& Y! c5 z! |. x" a6 m五、红薯粉条/ I( y+ h& T/ C' k# f; ^

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你确定你吃的粉条不是用做的吗?在记忆中,粉条和什么都能搭配,承包我们整个冬季。
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, [; o5 D% h" z: g5 y/ P7 L% U: c4 R! ?粉条是一种常见的美食,在市场上粉条分许多种类,但红薯粉条最好,它价格公道,味道十分美味,是无数人的心头爱。
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现如今,卖粉条的都说自己卖的是红薯粉条,至于真假,无法判断,只有老板自己知道,我们作为平常人,该如何分辨呢?6 U3 m4 O# U1 O6 Y) s& P' \; J

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4 A4 i0 F( S( E$ Q+ B先看外观,同一批的红薯粉条颜色也不一样,有的发黑,有的发黄,在制作粉条时,粉条内会有气泡产生,如果遇到粉条表面光滑,要十分小心。
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现在科技如此发达,商家作假,在表面看不出任何问题,难道广大群众被打败了吗?错,那是不可能的,他们又想到了很好的方法,那就是“掰”( v1 j3 ]  @! A) Q3 X% ^& T. d& L
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( P) ^0 w3 d9 E+ U6 A纯的红薯粉条十分脆,易折断,而冒牌的粉条加了食用胶而变得十分有弹性,难以被折断,如果遇到,那就赶快放弃购买,因为他可能是假红薯粉条
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! N# C0 E  P2 |7 q8 }六、假冒伪劣的土鸡蛋# _3 ]( @2 p8 e, g* m8 ]  b

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鸡蛋对我们十分有营养,几乎每家每户都有,然而鸡蛋不只有这一个品种,还有个品种叫土鸡蛋,它是由散养笨鸡下的蛋,土鸡蛋的营养价值比鸡蛋还高。1 J7 R! r. V' N9 d; i
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, K& R% l( m" f. ]# g土鸡蛋,听名字就很健康,但事实上,如果你在菜市场里买一筐土鸡蛋,可能有80%都是假的。
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6 z- F/ l$ I- N3 \9 p' C: }有的可能看起来土,只是人工操作而已,商家在上面抹点泥,擦点土就成了土鸡蛋,这些鸡蛋可能会带有病菌,吃了会生病。
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一些商家为了抓住了赚钱的机密,将鸡蛋当成土鸡蛋卖,那么在市场上,每个卖鸡蛋的都说自己是土鸡蛋,那我们该如何分辨呢?5 o3 y/ B, x. W3 i" a/ |! f

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2 A7 a7 O% v1 {0 K首先先看壳的硬度,因为散养的鸡经常跑动,吃的也十分广泛,不缺钙,所以它的壳十分硬,相反养鸡场的鸡蛋壳就十分脆弱,容易破裂。6 \3 g7 S6 p3 x/ p
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% O. t0 D/ ?' o, Y$ q7 s其次,可以闻味道,因为养鸡场里的鸡经常吃的是饲料,所以味道会重些,而散养的鸡吃的十分丰富鸡蛋味道一般很小。" `$ t. c' `/ B- \, h. b! w" y
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如果还无法辨别的话,那就要准备一根牙签,插到土鸡蛋的蛋黄中,如果牙签能起来,那就是真正的土鸡蛋,如果牙签开始慢慢倾斜,那就是饲料鸡蛋了。
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大家要学会如何分辨土鸡蛋,这样大家都能每天吃上新鲜的鸡蛋,补充足够的营养。; \, q" |7 u/ L. P
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1 r. k$ C1 V/ x% y七、带有蜂巢的蜂蜜( H: p3 B( g8 Q" n( ~
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% F; D; Q6 F6 u4 Y  I( P蜂蜜,是一种纯天然的甜味剂,被人们认为是滋补品,但许多消费者认为,有蜂巢的蜂蜜更加纯天然,更加有营养,它味道不仅甜美,还能提高免疫力。
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然而,在市场上,这类蜂蜜大多都是伪造品,商家会在空蜂巢里倒入糖水,在存放于盒子里,等过段时间就会形成蜂蜜,蜂蜜虽然已经被严重稀释,但不少消费者还纷纷购买。; r8 x+ h  _, w. R; f4 Y7 B
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有些假蜂蜜还会添加白糖或其他有甜味的物质,来仿制真正的蜂蜜,真正的蜂巢是由蜜蜂分泌的腊制成,具有独特的形状,而假的蜂巢是方方正正,颜色均匀,色泽鲜艳,所以大家一定要擦亮眼睛,选择好的蜂蜜。
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八、提前绞好的肉馅0 j$ n! f1 L( O" P4 J  g

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2 s: D- _4 d! `对于肉,想必大家没人不喜欢吃它,肉有许多做法,例如可以做成饺子,混沌等许多食物。7 i% Y* U8 N6 `7 P/ _* B
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有的人买了新鲜的肉,自己剁,有的人嫌麻烦,直接购买提前绞好的肉,很方便。) [) T+ I2 ~) {. `& U

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; k% u: @6 V3 s7 x  z6 Z% \# @但大家知道吗?市场买的那些提前搅的肉馅也存在一些危害,甚至还会危害我们的身心健康。
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. ], X% b$ x1 v: w- A- ]# j肉馅是由不新鲜的肉或其他动物身上的肉制作而成的,因此,商家还会在肉馅里加入大量的水,色素,防腐剂等化学物质,来增加重量。1 i1 S8 g' l$ \3 t! d+ C

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虽然市场里的肉都经过了检验,但是与空气接触后还会产生细菌,而且绞肉机绞过很多的肉,虽然清洗但应该也不会做到百分之百的干净。8 G0 N4 R( y- D% n6 Q& I* G

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& z# F* K" f8 L1 S7 F8 K# t提前绞好的肉上有多少细菌咱们也不能下定论,虽然绞肉十分方便,但为了自身的健康,少买绞肉为好。
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当然啦,世界上也不是所有的商贩都是良心商家,要学会自己的判断。) l% W2 d, ^  d

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2 @8 h7 O2 i2 z) R# {* r学会分辨商贩的好坏,质量的优劣,选择优质的食品,我们才可以保证自己的身心健康,和提高自己的免疫力。
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俗话说,病从口入,那些对身体有害的食物,我们一定要仔细分辨,尽量少吃,只有吃健康的东西,我们的身体才会更加健康。
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菜市场里经常“造假”的8样东西,不要轻易购买,很多人都上过当-63.jpg

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在这信息庞大的世界里,无论是老年人还是年轻人,都要把饮食安全放在第一位。

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菜市场里经常“造假”的8样东西,不要轻易购买,很多人都上过当-64.jpg
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