上甜品学校vs.去当后厨学徒:
( w- D/ t: p' x& l! H) U8 I1 L7 u①如果是烘焙小白,在砸钱给甜品学校前要多多累积自己在家动手的经验,次数越多越好确定自己真的喜欢,但技术卡关上不去的时候再考虑去学校/后厨增进自己的手艺
1 G ?. } o2 ^9 s# G" ?②一定要明白自己的目的,是想刷学历,申请自己想去的餐厅/甜品店打工还是想自己开店?先去别人店里学艺?6 r* A" y0 f" [" E
目的是想提升自己的手艺,从自己在家做着玩专业匠人的水平。' e0 d$ }8 T" h, s( L
一定不要给自己找借口,想做就去做,去改变去学习,觉得味道太甜或太淡、组织或比例不够完美,就再微调配方,别害怕失败,这次没做好就复盘,下次就懂哪里还要进步,多动手、多练习、多复盘才是王道!
5 k1 J1 S, p8 X) h2 V3 @还可以在家先练习,向身边有经验的人学习,这样可以节省钱又可以学习到东西,一举两得!!!!! |