马斯克计划取消推特免费午餐,称每年餐饮花费 1300 万美元,如何看待这一决定?

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查看8636 | 回复5 | 2022-11-20 04:17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
据知情人士透露,马斯克即将准备让推特员工自费在公司食堂用餐,而此前推特食堂是免费的。9 {0 `7 z$ c7 e
继裁员计划后,特斯拉CEO马斯克又在考虑新的成本削减措施,计划取消推特旧金山总部的免费午餐,转而让员工付费。他在推特上称,在过去的12个月里,每顿午餐的成本预计超过400美元,使得旧金山总部的年度餐饮服务成本达到约1300万美元。
感同身受有吗 | 2022-11-20 07:11:44 | 显示全部楼层
以前在企业管理过食堂,这东西成本远超想象。, r# q; ?! i3 a" N( X$ i* M

8 o& H  m' Z( ?4 W很多人觉得,食堂不就是每天中午一顿饭么,外面买盒饭也就人均二三十,企业自己采购还能压价,应该一二十块就搞定吧。这能花企业多少钱。
5 Y4 \( i- x% {0 ?实际上,食堂的成本远超想象,听我给你算啊:
1 A" t2 s; z, w- N, `8 o$ N1.人力成本
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* x) O5 F3 B8 {. b* ]4 Y" J食堂等于多了一个部门,大师傅、切菜、采购、服务员、行政主厨、会计等等,单独一套班子,少则四五人,多则几十人,这些人要有五险一金和正常员工一样的开支。
. [( e8 G3 x/ q关键是企业六日不上班,早餐没有、晚餐就保安和夜班几个人,白天上班事件无人使用,厨师们基本就是趴桌子睡觉玩手机,人力效率和饭馆没法比。但薪水又不能太少否则没人来。  h, V1 C( Z" @+ A" o& I
2.浪费成本
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凡是企业食堂没有不浪费的,这不单是员工意识的问题,还有备餐管理的问题。/ }% i3 V3 f, g. K- H
因为食堂不能做少了,比如快关门了有一个部门开会晚了来十几个员工,你告诉他们没菜了,肯定要投诉,所以每顿基本都是要超过需求一些多准备,这些剩菜最后基本都浪费掉。; x4 s# |3 _% `  V, L4 r' M3 x" T
还有就是管理浪费,食堂内部对食材的各种吃拿卡要潜规则。如果是私人小饭馆很难,因为老板自己的生意,每道都有人盯着,但企业食堂大家都觉得是大企业的,不拿白不拿。; Q6 A  m" b9 ~( {
行政的管理人员也不可能盯着每天买的牛肉、海鲜到底用了多少,作为厨余垃圾丢弃的是多少。还有很多企业员工多打饭往家带等等,浪费掉的不容忽视。
7 g7 H1 H; Q( G1 U! |比如在某企业保安曾经发现,门口厨余垃圾箱有很多水产用厚塑料袋包裹的垃圾单独放在边上,打开发现是新鲜的牛里脊、鱼肉等,问厨房没人承认,明显是有人将食材装垃圾下班带走。# J2 Z  c( r3 h  b  h3 w- I1 J
3.设备成本
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食堂设备比家里用的要贵多了,而且很多设备每过两三年要淘汰。包括为了合规安装的空气净化,消防,厨余垃圾处理的各种设备。
, j6 v; t, b6 S# h5 P+ c此外还有一套管理员工刷卡或点餐的系统,定期也需要运维和升级。: |) `- S/ d% v" g8 C* K
企业里,每次厨房设备换代少则十几万,多则上百万,经常出现为了经济利益,夸大报废需求,或过配采购的问题。需要上面审核的人有很强的专业性才能发现哪些确实需要。! y' g: @1 y$ H
4.场地成本
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有食堂必须有个能容纳至少每次三分之一左右员工集体就餐的地方。毕竟中午就两个小时午休,分开用餐也至少需要能容纳这么多的员工才能在规定时间内完成。* w; U' H, L, x3 G
但是这些企业都是在寸土寸金的地方租的商业地产,每平米按天算钱价格不菲,而作为食堂除了中午使用两个小时,全天基本就是空着,是一种非常奢侈的行为。" S  X) f- n0 @; l2 ~
5.管理成本. b* |. b# I  Z3 o) M
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这个不是说前面的人员管理,而是因为食堂关系到健康、防火、漏水等问题,要有比较专业的管理、保险、检查、演习,甚至有时要第三方的防灾公司介入,进行定期的鉴定。; G. N  }5 ^5 B$ l
比如,食品安全管理要求所有餐具有标准化的消毒和保存,对当日食品要留样保存48小时并定期送检,要对所有的原材料采购进行不定时抽样和资质审核。6 Y" I  e5 |2 D7 B1 O
所有这些让食堂管理起来比采购第三方的成品要更花钱。
5 A+ O! d( v- t+ g- _. w  W6.风险成本
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8 |8 T1 F7 X# r' `. D9 r食堂最怕食物中毒,而且这事有时候会有心理暗示。某天中午吃饭呢,一名员工忽然当众呕吐,其他人看到了都会觉得身体开始不适,迅速就可能变成一场社会事件。' f; p4 Z! g3 k& G& A; l
而很可能最后发现这个员工呕吐和食物一点关系没有,是孕吐或者身体不适引起的,类似这样的事情见过几次。每一次都给企业和管理部门带来很大压力,甚至还会有社会负面舆情。9 X5 J% T, Z" ^/ l$ m
另外,员工吃出食堂饭菜都异物,进行投诉也是常见的问题。毕竟几百上千人的餐管理,稍微有点疏漏就会出现这种事情,还可能传到公司外面变成社会新闻。
5 Z) S8 S! m. e; ?7.解决方案
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1.最简单就是取消食堂,直接给员工发餐补。比如每人每天三十元,随工资发放。
5 f1 c4 H; O, ]/ f% W7 n5 N* W这样等于把一个成本上限不封顶的东西,给用固定预算满足了。
% E% @0 N/ g# }0 E; W: W2.再有比如和附近的饭馆、专业配餐机构签订协议,对方送盒饭或营养餐,企业买单,所有责任变成送餐公司的,出现问题企业追责。
! d/ Q, j2 f- k/ F5 j- X& a6 \) h3.最后一种就是企业出场地和部分设备,引入一家餐饮承包商,对方带人入场,进行所有管理和制作,企业定期审核对方资质和提出管理意见。
3 K  B, d( @. [+ g( I这三种都是比较常见去解决食堂困境的。其实对员工来说发钱最实惠,而对企业来说提供食堂最有利于员工满意度。
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关注也说,阅读更多有趣的思想。
寒门子弟上大学是为了摆脱农村,还是为了学习知识从而更好的建设农村?为什么职场中的老员工都不愿意带新员工,连主管都不愿意多教?国美到 12 月底前停发员工工资,只上社保,此前黄光裕夫妇已套现 10 亿港元,哪些信息值得关注?领导发微信,该回“收到”还是“好的”? - 知乎 (zhihu.com)俄乌战争中欧洲损失最大,难道欧洲那些政治家以及各国智库真的看不出来吗?
爱超女何洁耐 | 2022-11-20 08:37:04 | 显示全部楼层
取消免费午餐真不算啥,人也不差那点钱
" H# x* H; n$ G可怕的是,昨天凌晨马斯克给所有在职的Twitter员工发了“奋斗者协议信”。。。1 U! O* ]5 g9 F9 _* d; t

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马斯克计划取消推特免费午餐,称每年餐饮花费 1300 万美元,如何看待这一决定?-1.jpg 9 S8 D! s: d' B9 ^$ b
信里大概意思是说,为了建设一个突破性的Twitter2.0,Twitter员工要工作很长时间,很高强度,只有极优秀的绩效才算合格。如果你想继续成为新Twitter的一部分,你可以点下面的链接签协议。
1 ?3 B, l# ]- O: p如果你周四下午5点前,没有点链接签协议的话,你就拿着跟上批人一样3个月的赔偿金然后给我滚蛋,推特不需要你这种人。。。8 G# M7 H3 P. Y0 q0 m
只能说,马斯克真的来中国学的透透的,我要你往死里加班,加班到死才能pass,但是,你加班到死,公司会给你什么奖励,我啥都不说,你想干就留下,不想干就走人,人多的是(有制造业那味了
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6 X0 I4 o6 @. j6 d& f7 b说句题外话,上一次看到奋斗者协议,还是在hw的帖子下看到的,但不知道真实性如何。。3 J" I7 \8 f- a. r3 m" g3 H

; d$ C8 ~+ G; y# A 马斯克计划取消推特免费午餐,称每年餐饮花费 1300 万美元,如何看待这一决定?-2.jpg
薇薇白公子 | 2022-11-20 12:31:55 | 显示全部楼层
我呆过的厂子分三种:6 o/ ?) M* u7 a) Z2 c3 c: T+ J
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第1种,亚马逊式,没吃的、自己想办法(亚马逊的确有食堂,但是我在时太小、人太多基本上等于没用);
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$ _) o: S7 k  L" p& K/ I第2种,微软式,有吃的,但自己掏钱;, ~7 k$ B( U) U
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第3种,普通大厂式,有吃的,自己不用掏钱;7 N6 J. d" f- F( o( Z
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我认为 2、3 > 1
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* Z- b( |8 }/ E3就是省心,一般工作忙的,从来没在公司外边吃过一次,实际上是提高工作效率的;但3也会造成不少浪费,对公司花费来说是最高的;
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+ R- U8 n' r6 A1 J, `2其实也省心,花点小钱,买了拿回去吃也是提高工作效率的;但偶尔会有聚餐现象:反正都是花钱,就走出去吃算了,所以会浪费一点时间;, r" f3 ?9 c/ _7 F

/ t' o! }8 i' ^# v) H- L4 W1公司损失最大,因为大家都出去找吃的,吃完了还溜达一会,1、2个小时就没了,有时候还集体开车出去更久,而且士气也跌得快;$ T6 e8 {2 a% @! [1 R6 i' }
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考虑成本是不值得的。码农就算20万年薪,20 * 10000 / 12(月) / 22(天)/ 8 (小时) 约等于94美元(税前)每小时,出去吃饭、闲逛一个小时等于公司损失94美元;如果有吃的很多码农会拿回到工位上边干边吃,假设省下了30分钟,那么就是说提供的一餐成本在47美元以下就赚;1 N' b0 T2 x0 ^) n# E

  P) [6 h) o) P% G. _- L, @我记得好几个厂子的中国人好奇,拿公开的数据算了下,最后得出结论就是:公司餐饮那点花费根本对公司整体花费相比无足轻重,工资、软硬件这些才是关键;+ F) j4 v, O% |
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但是疫情以后很多人不愿意回来上班,所以导致第1种的竞争力上升特别快:反正也不去公司,给吃什么无所谓,倒是有趣。不过马老板又要求人回来,如果不给做饭(收费与否倒无妨),那其实是降低效率了。
感同身受有吗 | 2022-11-20 17:53:10 | 显示全部楼层
天下没有免费的午餐,如果有,那我就取消——埃隆·马斯克
5 U) [' l, D9 P& E% [7 h, \从解散董事会,到裁员一半推特员工,再到团灭在印度的推特员工,现在又把幸存下来还没被裁员工的午餐取消,马斯克的一系列骚操作,让我们也领悟到了资本主义铁掌的威力。
% n% D( _5 L- O) Z) K很多人疑惑,马斯克为什么要这么做?原因很简单,地主家也没有余粮了啊。
4 z3 F! s5 s  v' l# H4 |美国通胀大爆发的同时,推特也面临着极为严重的债务危机,推特在2021年的全年营收为50.8亿美元,净亏损2.2亿美元。此外,在过去七年里,推特有五年时间未能实现盈利。
( F3 s; M! i4 ?) B/ j当前推特盈利模式有很大问题,所以马斯克推出蓝v认证,收费订阅服务等新项目,但目前也没有明显效果。开源不了就只能节流,必须勒紧裤腰带过日子,所以各种裁员,现在取消午餐节省成本。9 ]7 Q5 O5 m! i" J% D
我之前也说过,Meta、推特等互联网科技大厂裁员其实原因都差不多,互联网人口红利逐渐消失,从增量时代已经渐渐转入到存量时代,任正非说华为要“过冬”,其他大厂也一样。+ |* \& d$ C7 Z
在增量时代红利期大家都很乐观,元宇宙、虚拟现实、区块链等等各种搞概念,讲好故事就能随便烧投资人的钱。但存量时代,流量增长已经饱和,传统的流量思维已经没有用不上了,能在存量博弈中顺利活下去才是最重要的。
# ]; F- c7 t2 m6 }% X% {以前的大厂程序员就像农民工,负责打地基建房子就行,建好后就不需要再管,现在的程序员就是军人,需要上战场打仗,需要去抢占别人的地盘,抢占别人的用户时间毕竟每个人时间有限,用你这个App多一点,用其他App就少一点。& `' q( ]$ a; s. d- e. o
那些思维还停留在做农民工时期的员工,不能打仗不能抢占别人地盘的员工自然就会被淘汰。
Du杜佳纯_ | 2022-11-20 23:51:28 | 显示全部楼层
怎么有些人想当然的就骂马斯克。他这话是有原因的。以下是他的推文:! m& ~9 x$ ^% ?4 `& ~
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马斯克计划取消推特免费午餐,称每年餐饮花费 1300 万美元,如何看待这一决定?-1.jpg ) l* R( T; B) B8 x6 W
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马斯克计划取消推特免费午餐,称每年餐饮花费 1300 万美元,如何看待这一决定?-2.jpg " j6 ^& y. ^% N0 S* X- f
意译一下:& c! n! D& J" |
公司食堂每年花费了1,300万美元。但是来吃饭的人却没几个。这导致每顿饭的平均成本在400美元。1 L/ V2 [! ?- S6 j( v
公司食堂里的厨师比来吃早饭的人都还多。他们甚至准备了晚餐,但是根本没有人来吃。
, k! R" o7 e- {: l9 N% J2 y" K简单来说,他的意思是公司的免费食堂浪费极其严重,所以不搞免费食堂了。要吃的得自己掏钱。9 J# l3 H* t' t7 O% U/ y& C; A1 D
<hr/>更新两个热点问题:
, `8 E( L; e  w$ v0 d8 f1,为什么每份饭是400美元?不是有推特员工辟谣说只有20-40美元?
& L: z% e! B7 G( i我相信员工吃到的,也就价值二三十美元。但是经营免费餐厅有成本的。除了每份餐食的可变成本,还有固定成本,比如厨师和服务员的工资,这些不管你多少人来吃饭都要支付的。结合下文的,准备早餐的人比吃早餐的人多,那么意思就是,来吃饭的人太少,固定成本所占比例太高,以至于每份餐食的成本到了400美元。8 b+ q- x' v8 B8 x# m5 i+ u; V
2,马斯克不是说了取消远程办公,都要来办公室吗?
, d& f0 R( X8 V. {6 x虽然市值很高,但当前公司处于每月亏损状态,我估计马斯克是要把餐厅改成自负盈亏的,员工就付钱吃饭。这样就开源节流了,餐厅也会计算成本了。员工肯定不爽,这不是员工的错,是餐厅的问题,却要员工支付成本。但在当前亏损经营的状态下,这些措施也是可以理解的。
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