盘点6种加拿大常见的食物背后隐藏的秘密

盘点6种加拿大常见的食物背后隐藏的秘密

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4 I. L, _+ Q7 K很多人来到加拿大后，饮食习惯不免受本地文化影响，从原先的大米饭、炒菜，改成了三文治、匹萨饼和汽水。可是，你知道这些平时常见的西式餐点并不健康，或者隐藏着奇特的功效吗？
3 t  Y5 E0 H$ \+ Q& {$ U近日，本地英文媒体CBC的健康专栏主持人梅丽莎医生（Dr. Melissa Lem）分享了六种常见食物后隐藏的秘密。
' w2 h+ H6 n2 L* N6 q早餐三文治：导致手冷
简单便捷的三文治是加拿大人常见的早餐。可是，据2012年卡尔加里大学一项研究成果，只要早餐吃了超过两个三文治，其中所含的饱和脂肪（saturated fat）和盐分将会导致手臂中血液流动的速度将降低20%，这将直接导致你的手变冷。如果是在零下十几度的严寒天气，这可能直接导致你的手连方向盘都把不住。
( I& D0 H, O" ?6 ^1 ~& l* ^6 Y$ d酸咸味的薯片：面部出汗
$ a3 J, m0 J2 Y8 u0 ^& j; q; E来加拿大之前，我真的不知道袋装薯片竟然还有酸咸口味的（Salt and Vinegar Potato Chips），而且本地人似乎还非常喜欢这口！一些华人朋友在战胜了初起的不适应之后，也慢慢喜欢上这种奇怪口味的薯片了。只是近期的研究显示，由于这种薯片会刺激你唾液腺的神经纤维，所以吃多了会导致面部出汗。因此，化了浓妆的女孩子还是别吃为好。
意式香肠：催乳
在制作意式香肠的过程中，要加入大量茴香类的香料，如anise和fennel等。这两种香料都含有茴香脑（anethole），能够提升女性体内的泌乳刺激素（prolactin）。新妈妈如果奶水不足，又不喜欢吃猪脚这种典型的国产催奶产品，不妨试试意式香肠。
巧克力：止咳
' |3 S( C! ~0 y0 m% V虽然人类食用巧克力已有千年的历史，但是对它的药用了解并不算多，例如其止咳的效用，就是在2004年由英国医学家发现的。巧克力能够止咳，原因是里面含有可可碱，因此可可含量越高的巧克力，止咳效果越好。
/ |% D! D% H  ^2 G$ \" G通心粉和干酪（Macaroni and Cheese）：便秘
对华人来说，通心粉和干酪算得上是第二有名的意大利餐（第一名是匹萨饼）。通心粉的纤维含量极低，而干酪里面的酪蛋白（casein）更有减慢肠蠕动的功效。因此，对于久坐不动的办公室一族来说，最好不要吃通心粉和干酪，改吃点高纤维的食物比较好。
0 i- R) d% u. n' k- L4 _橘子汽水（Citrus Soda Pop）：损害记忆力
注意！这可不是愚人节玩笑，橘子汽水喝多了真的会导致记忆力下降，其原因是里面含有溴化植物油（brominated vegetable oil，BVO），以阻止橘味的添加剂从汽水中分离。在美国，高达10%的汽水里都含有BVO，加拿大没有相关数据，不过相信不比美国的少。1997年的研究发现，如果一个40岁以上的人每天喝超过两升含有BVO的汽水，则记忆力将会明显衰退、甚至需要就医，并伴有头疼、协调性变差等副作用。